湖北洲和生態農業產業發展股份有限公司
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鐵皮石斛葉子是鐵皮石斛的一個部分,和鐵皮石斛一樣具有很高的藥用價值。所以鐵皮石斛葉子可以吃。據檢測,石斛中的多糖、石斛堿等功能性成分含量于石斛莖中較多,其次是葉和根,鐵皮石斛葉子含有少部分石斛多糖、生物堿,同樣具有養生保健的功效。
鐵皮石斛葉子的吃法:
口嚼 取新鮮鐵皮石斛葉若干,洗凈入口細嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。
煎湯 近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛耐久煎,應劈開先煎,得真味”,每天用鮮鐵皮石斛5-10克,加水煎30分鐘后喝湯,此法也可延伸用鐵皮石斛葉長時間泡茶飲。
入膳 藥補不如食補,可用鐵皮石斛葉煮粥、做羹、入菜也可調養身體。
炒制成茶 以現代炒茶工藝制成石斛葉茶,開水沖泡,像普通綠茶一樣飲用,用量根據自己口味增減。
磨粉 將石斛葉子磨成粉,可泡水喝,也要以煲湯時加入,使湯更加鮮美可口。